Merhaba Sevgili Dostlar,
Bu ay sizlere çocukken oyuna doyamadığımız da annelerimizin elimize bir tane tutuşturduğu, öğrencilik
yıllarımızda sabahlara kadar ders çalışırken midemiz kazındığında en büyük
yardımcımız olan ve yetişkinliğimizde de işten güçten başımızı
kaldıramadığımız da, ofiste masa başında öğle yemeklerimizin baş tacı olan sandviçlerden
bahsedeceğim.
Peki sandviç deyince aklımıza ne
gelir? Sandviç; iki ince ekmek dilimi arasına peynir, et, tavuk veya balık
parçaları; jambon, salam, sosis, sucuk ve kavurma gibi şarküteri ürünleri ve
domates, biber, marul gibi sebzelerin konulup ketçap, hardal, mayonez gibi
çeşitli soslar ile lezzetlendirerek hazırlanan basit bir yiyecek olarak tarif
edilebilir. Basit dediğime bakmayın; sandviç aslında içine toplumların yemek
kültürlerine göre yenilebilecek her şeyin konulabildiği bir gurme yiyecek
olarak mutfaklarda önemli bir yere sahiptir.
Bu kadar sandviçten bahsetmişken
sizlere sandviç tarihinden de biraz bahsetmek istiyorum. Sandviçe adını veren
İngiltere’nin kuzey denizinde, Ortaçağ’ın beş büyük limanından biri olan
Sandviç kasabası. Bu hikâyenin kahramanı ise Sandviç kasabasının dördüncü kontu
Montagu. Kumar müptelası Kont Montagu, yemek yemek için bile kumar masasını
terk etmediği için kendisine sürekli tereyağı sürülmüş iki ekmek dilimi arasına
konulmuş et servisi yapılırmış. Kont bir eliyle ekmek arası etini yerken, diğer
eliyle oyun oynamaya devam edermiş. Böylece oyundan ayrı kalmaz ve oyun
kâğıtları da yağlanmazmış.
Tabii sandviç kasabasının kontu
Montagu, sandviçin isim babalığını yapmış olabilir ama sandviçin icadının
ekmeğin tarihi kadar eski, yani altıbin sene öncesine gittiğini söylemek pek de
yanlış olmaz sanırım. Zaten, gastronomi tarihi de Romalıların, iki yemek
arasında ekmek arasına konulmuş yiyecekleri ayaküstü yediklerini yazar.
Sandviç tarihi ile ekmeğin icadı bu
kadar eskilere dayanıyorken bizde Eleni Sandviç Club olarak
bu özel durumu taçlandırmak istedik ve kendi sandviç eklerimizi kendimiz
yapmaya başladık.
Bu güzel değişimi sizlerle
paylaşmak ve ekmeklerimiz ile ilgili yorumlarınızı almak için sizleri en kısa sürede EleniSandviç Club
‘a
bekliyoruz.
Sevgi ve içtenlikle
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder